宁波醉蟹的做法和调料
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美食食谱
宁波醉蟹的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、黄酒、姜、葱、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将大闸蟹洗净备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加水，放入姜片、葱段、黄酒、盐、糖、醋、料酒，烧开后放入大闸蟹，大火煮10分钟。
5. 捞出大闸蟹，晾凉备用。
6. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，加入生抽、老抽、黄酒、糖、盐、醋，烧开后加入适量水，再次烧开。
7. 将大闸蟹放入锅中，翻炒均匀，加入适量水，烧开后加入香油即可。
宁波醉蟹的调料：
黄酒、姜、葱、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
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