牛蛙的做法大全 红烧
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做法大全
红烧牛蛙的做法：
1. 将新鲜的牛蛙宰杀后去皮、去腹膜、去内脏，洗净备用。
2. 将处理好的牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛蛙块煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水，放入煎好的牛蛙块，加入料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶等调味料。
6. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至牛蛙入味变软烂即可。
红烧牛蛙的食材：
新鲜牛蛙、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶。
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