冬瓜炒蛋
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入蛋液煎至八成熟，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入冬瓜煸炒，加入适量盐和少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到冬瓜变软烂。
4. 将煎好的蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
冬瓜排骨汤
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；排骨焯水去血水。
2. 锅中放入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时左右。
3. 加入冬瓜块，继续煮15分钟左右，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
冬瓜虾皮煲
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；虾皮泡软备用。
2. 锅中放入适量清水，放入冬瓜块和虾皮，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
3. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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