老鸡炖小米的做法
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美食食谱
老鸡炖小米的做法
材料：
- 老母鸡一只，约重1000克
- 小米100克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 老母鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 小米淘洗干净，泡水20分钟。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，将鸡放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入姜片、葱段、料酒，煮至鸡肉变色。
- 加入清水，小米，盐，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉烂烂的。
- 出锅前撒上葱花即可。
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