扎辣椒的做法 图解

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扎辣椒的做法 图解

扎辣椒是川菜中常用的调料之一，制作方法如下：

  1. 准备好干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
  2. 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
  3. 将姜、蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
  4. 将炒香的干辣椒和花椒放入碗中，倒入热油，搅拌均匀。
  5. 将调好味的姜蒜汁倒入碗中，搅拌均匀即可。

扎辣椒可以用来拌凉菜、炒菜、蘸火锅等，口感香辣可口。

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