黑米鱼鲊做法视频
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鱼的做法
黑米鱼鲊做法视频
黑米鱼鲊是一种传统的中国调味料，主要用于烹饪和腌制食品。以下是黑米鱼鲊的制作方法：
- 准备材料：黑米、盐、鲅鱼或其他鱼类。
- 将黑米炒香，磨成粉末。
- 将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成小块。
- 在鱼块上撒上盐，腌制30分钟。
- 将腌制好的鱼块放入容器中，加入黑米粉末，轻轻拌匀。
- 将容器密封，放置在阴凉干燥处，静置3-6个月。
- 取出鱼鲊，用纱布过滤，去除渣滓。
- 将鱼鲊倒入瓶中，密封保存。
黑米鱼鲊可以用于烹饪肉类、蔬菜、豆腐等食品，也可以用于腌制食品。
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