贵州小米扣肉做法视频
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美食食谱
贵州小米扣肉做法视频：
1. 准备材料：五花肉、小米辣、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 五花肉切成厚度约为1厘米的片，小米辣切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将五花肉片两面煎至微黄色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和小米辣段，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
5. 焖煮至五花肉软烂，汤汁浓稠时加入水淀粉勾芡即可。
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