自贡仔姜鸭子的做法
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美食食谱
自贡仔姜鸭子的做法：
1. 准备材料：半只鸭子、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将鸭子洗净，切成块状，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，放入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后收汁即可。
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