鸡蛋羹的做法用温水还是开水

鸡蛋羹的做法用温水还是开水

鸡蛋羹的做法中,一般使用温水,因为温水可以更好地保持鸡蛋的营养成分和口感。如果使用开水,容易使鸡蛋变硬,口感不佳。具体做法是将鸡蛋打散后加入温水,搅拌均匀,然后过滤掉蛋液中的蛋皮和蛋筋,最后蒸制即可。

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