烤鱼的做法家常做法视频：
1. 准备一条新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，按照个人口味适量调制成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制30分钟左右。
5. 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼放入烤箱中烤制15-20分钟，至鱼身表面呈金黄色即可。
6. 烤好的鱼取出，撒上葱花即可食用。
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