豆角炒肉丝
材料：豆角、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：1. 豆角洗净去头尾，切成段；瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆角煸炒，炒至豆角变软烂，加入盐调味即可。
干煸豆角
材料：豆角、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、醋、油
做法：1. 豆角洗净去头尾，切成段；葱姜蒜切末备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入豆角煸炒至变色。
4. 加入盐、糖、生抽、醋调味，继续煸炒至豆角变干，出锅即可。
豆角炒蛋
材料：豆角、鸡蛋、盐、油
做法：1. 豆角洗净去头尾，切成小段；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，下入豆角煸炒至变色，加入盐调味。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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