冒鸭子的做法和配方视频
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冒鸭子的做法和配方视频
冒鸭子是一道传统的湖南菜品，主要原料是鸭子和辣椒。以下是冒鸭子的做法和配方视频：
配料：
- 鸭子
- 干辣椒
- 花椒
- 姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 葱
- 香菜
做法：
- 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。
- 将干辣椒、花椒炒香，捣成粗粉。
- 将姜蒜切末，葱切段，香菜切碎备用。
- 将鸭子切成块，放入锅中煸炒至金黄色。
- 加入姜蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、炒匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入辣椒粉、花椒粉，炒匀。
- 加入香菜，炒匀即可。
视频链接：
https://www.bilibili.com/video/BV1JW411L7JN
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