烩面羊肉卤的做法
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面食
烩面羊肉卤的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 面条：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒，煮至羊肉入味。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将面条焯水后捞出，放入碗中。
- 将炖好的羊肉卤倒入碗中，即可食用。
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