京酱肉丝的做法 最正宗的做法
京酱肉丝的做法 最正宗的做法
京酱肉丝是一道传统的北京菜，以瘦肉丝、甜面酱为主要材料，口感鲜美，香甜可口。以下是最正宗的做法：
- 准备好瘦肉、甜面酱、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、料酒、淀粉等食材。
- 将瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。
- 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入甜面酱和糖炒匀。
- 将煸炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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