绍兴酱鱼的做法和配方
•
鱼的做法
绍兴酱鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，绍兴黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、香油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入绍兴黄酒煮开。
5. 加入适量清水，放入草鱼片，煮至鱼熟透。
6. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐调味，煮至汤汁浓稠。
7. 淋上香油即可。
绍兴酱鱼的配方：
– 草鱼一条
– 葱姜蒜适量
– 绍兴黄酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 白糖适量
– 鸡精适量
– 盐适量
– 香油适量
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/74814.html