干肠的做法配方比例
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美食食谱
干肠的做法配方比例：
1. 准备材料：猪肉肉冻、瘦肉、糯米粉、盐、白胡椒粉、八角粉、花椒粉、料酒、酱油、肉桂粉、丁香粉、肉苁蓉粉、肉碱、肉酶、肠衣。
2. 将猪肉肉冻和瘦肉分别切成小块，加入盐、白胡椒粉、八角粉、花椒粉、料酒、酱油、肉桂粉、丁香粉、肉苁蓉粉、肉碱、肉酶拌匀，腌制2小时。
3. 将腌制好的肉块和糯米粉放入绞肉机中绞成肉浆。
4. 将肉浆装入肠衣中，用细绳子绑紧，晾晒至干燥。
5. 将晾干的肠衣切成适当的长度，即可食用。
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