干肠的做法大全家常：
1. 准备好猪肉、糯米、盐、糖、五香粉、料酒、酱油、肉桂粉、辣椒粉、肉皮、肠衣等材料。
2. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、糖、五香粉、料酒、酱油、肉桂粉、辣椒粉，搅拌均匀后腌制2小时。
3. 将腌制好的猪肉和糯米混合在一起，放入搅拌机中打成肉泥。
4. 将肉泥装入肠衣中，用细绳子绑紧，再用牙签在肠衣上扎上几个小孔。
5. 将绑好的肠衣挂在通风处，晾晒2-3天，直到肠衣变干，干肠制作完成。
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