黄腊丁汤做法 汤鲜肉嫩口味绝佳川味
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汤的做法
黄腊丁汤做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）
- 黄腊丁（一种川菜特色食材，类似于豆皮，但比豆皮更厚实，口感更加嚼劲）
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 清水
做法：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将黄腊丁和豆腐皮分别用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 放入焯水后的黄腊丁和豆腐皮，再煮5分钟即可。
黄腊丁汤的口感鲜美，肉嫩汤鲜，黄腊丁和豆腐皮的口感丰富，辣味浓郁，是一道非常适合冬季食用的汤品。
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