酸菜黄辣丁的做法 最正宗的做法
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酸菜黄辣丁的做法
酸菜黄辣丁是一道地道的四川小吃，以其酸辣可口、爽口开胃的口感而受到广大食客的喜爱。以下是最正宗的酸菜黄辣丁做法：
材料：
- 黄鱼丝 100g
- 酸菜 100g
- 粉皮 50g
- 豆芽 50g
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将粉皮用清水泡软备用。
- 酸菜切成小段，豆芽洗净备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入酸菜煸炒，再加入豆芽和黄鱼丝翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后加入粉皮，煮至粉皮软烂。
- 加入适量盐、鸡精、辣椒面、花椒粉，翻炒均匀。
- 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
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