宜宾臭千张特色做法
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美食食谱
宜宾臭千张特色做法的原料：
猪皮、猪肚、猪心、猪肝、猪肺、猪血、酸笋、豆腐皮、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、香油。
宜宾臭千张特色做法的步骤：
1. 将猪皮、猪肚、猪心、猪肝、猪肺、猪血分别洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 酸笋切成小段，豆腐皮切成小块，辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味，加入料酒煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入焯好水的猪皮、猪肚、猪心、猪肝、猪肺、猪血，煮开后转小火炖煮1个小时。
5. 加入酸笋、豆腐皮，继续炖煮30分钟。
6. 加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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