干煸蚕蛹家常简单做法
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家常菜
干煸蚕蛹家常简单做法
干煸蚕蛹是一道传统的川菜，口感酥脆，香辣可口，是很多人喜欢的美食。下面是一份简单易学的家常做法：
材料：
- 蚕蛹500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 油适量
步骤：
- 将蚕蛹放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 放入蚕蛹煸炒，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和糖，继续煸炒均匀。
- 最后加入适量的油，继续煸炒至蚕蛹表面金黄酥脆即可。
干煸蚕蛹做法简单，但是要注意火候，火太大容易炒糊，火太小又容易炒不熟。建议大家根据自己的口味和经验适当调整。
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