东北正宗酥白肉的做法视频
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美食食谱
东北正宗酥白肉的做法视频
酥白肉是东北地区的传统名菜之一，以其皮薄肉厚、口感鲜美而闻名。以下是制作酥白肉的步骤：
- 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
- 将焯水后的五花肉放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到五花肉煮烂。
- 将煮烂的五花肉捞出晾凉，然后用刀在肉皮上划几刀，不要划到肉。
- 将五花肉放入烤箱中，用200度的温度烤20-30分钟，直到肉皮变得金黄酥脆即可。
- 将烤好的酥白肉取出，切成块状即可食用。
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