炒野鸡的做法 家常
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家常菜
炒野鸡的做法 家常
野鸡肉质细嫩，营养丰富，是一种非常健康的食材。以下是炒野鸡的家常做法：
材料：
- 野鸡肉 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将野鸡肉切成块，加入适量的盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 青椒和红椒切成块，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入野鸡肉煸炒至变色。
- 加入姜蒜末炒香，放入青椒和红椒继续翻炒。
- 加入生抽调味，翻炒均匀即可。
炒野鸡的技巧：
- 野鸡肉腌制时加入淀粉可以使肉更加嫩滑。
- 热锅凉油可以使野鸡肉更加香脆。
- 翻炒时火候要掌握好，不要炒过头。
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