罗汉肚的做法有哪些
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美食食谱
罗汉肚的做法：
1. 准备材料：猪肚、猪蹄筋、猪皮、猪肉、鸡蛋、香菇、冬笋、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、糖。
2. 猪肚处理：将猪肚洗净，用开水焯水，去除异味，再用清水冲洗干净，切成小块备用。
3. 猪皮处理：将猪皮洗净，用开水焯水，去除异味，再用清水冲洗干净，切成小块备用。
4. 猪肉处理：将猪肉切成小块，用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
5. 香菇、冬笋处理：香菇、冬笋分别切成小块备用。
6. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入猪皮、猪蹄筋、香菇、冬笋煸炒，加入适量清水，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮1小时，最后加入鸡蛋液煮至凝固即可。
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