正宗爆炒野鸡的做法
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美食食谱
正宗爆炒野鸡的做法
野鸡肉质细嫩，营养丰富，是一道美味佳肴。以下是正宗爆炒野鸡的做法：
- 将野鸡宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净备用。
- 将野鸡切成块状，加入盐、料酒、生姜粉、葱花拌匀腌制15分钟。
- 将蒜、姜、干辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入野鸡块煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜、干辣椒末煸炒出香味。
- 放入野鸡块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉烹制至汁浓鸡熟即可。
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