罗汉肚的做法和配方
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美食食谱
罗汉肚的做法：
1. 准备好罗汉肚、猪肉、鸡蛋、香菇、冬笋、胡萝卜、葱姜蒜等食材。
2. 将罗汉肚用清水反复冲洗干净，切成小块备用。
3. 猪肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4. 香菇、冬笋、胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇、冬笋、胡萝卜煸炒至熟。
7. 加入罗汉肚煸炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 打入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
罗汉肚的配方：
罗汉肚、猪肉、鸡蛋、香菇、冬笋、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、清水。
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