东北酥白肉的做法
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美食食谱
东北酥白肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量。
2. 将五花肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，晾干水分。
3. 在五花肉皮上用刀背反复刮几遍，使皮下的水分蒸发，然后用厨房纸擦干。
4. 在五花肉皮上均匀地撒上盐和白胡椒粉，再用手按压一下，让调料均匀地附着在肉上。
5. 将五花肉放入烤箱中，以200度的温度烤制30分钟，然后将温度调低至180度，再烤制30分钟。
6. 在烤肉的同时，可以准备调料。将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋和淀粉，搅拌均匀。
7. 烤好的五花肉取出，切成块状，再将调料淋在上面即可。
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