四川正宗青椒鸡的做法
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四川正宗青椒鸡的做法
青椒鸡是一道四川传统的家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是制作青椒鸡的步骤：
- 准备食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒油。
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 青椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入青椒煸炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
- 最后加入辣椒油翻炒均匀即可。
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