干竹荪蛋的做法与禁忌

• 鸡蛋

干竹荪蛋的做法：

1. 准备好干竹荪和鸡蛋。

2. 将干竹荪用清水泡发，洗净备用。

3. 打入适量的鸡蛋，加入少量盐和味精，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。

干竹荪蛋的禁忌：

1. 干竹荪性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

2. 干竹荪含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此不宜与富含钙质的食物一起食用。

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