京酱肉丝的做法家常菜教程
京酱肉丝的做法家常菜教程
京酱肉丝是一道传统的北京菜，以瘦猪肉为主要材料，配以甜面酱和葱姜蒜等调料制作而成。下面是制作京酱肉丝的步骤：
- 将瘦猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将甜面酱、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉调成酱汁备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入调好的酱汁煮开。
- 将煮好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
京酱肉丝口感鲜美，色香味俱佳，是一道家常菜肴。
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