鲍鱼清蒸：
1.鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉身，使其松软。
2.将鲍鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜片，腌制10分钟。
3.将腌制好的鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
鲍鱼煲汤：
1.鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉身，使其松软。
2.将鲍鱼放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。
3.加入姜片、料酒、盐、枸杞、红枣等调料，转小火煲2小时即可。
鲍鱼炒饭：
1.将鲍鱼切成小丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2.将腌制好的鲍鱼丁和米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆等材料一起翻炒。
3.加入适量的盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
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