清蒸乌鲳鱼
1. 乌鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深一点，方便入味。
3. 把葱姜蒜切末，放在鱼身上。
4. 撒上盐、味精、料酒、酱油、香油，腌制10分钟。
5. 锅中加水，放入蒸架，水开后，把鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟即可。
红烧乌鲳鱼
1. 乌鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀，切深一点，方便入味。
3. 把葱姜蒜切末，放在鱼身上。
4. 锅中加油，烧热后，放入鱼，两面煎至金黄色。
5. 加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/72552.html