虾爬子汤的做法
虾爬子汤是一道以虾、爬子为主要材料的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是虾爬子汤的做法：
- 准备虾、爬子、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
- 将虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。
- 将爬子洗净备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入虾和爬子，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火煮20分钟。
- 加入适量的盐调味，煮5分钟即可。
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