狗腿鱼烧蒜苔的做法
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鱼的做法
狗腿鱼烧蒜苔的做法
材料：
- 狗腿鱼一条
- 蒜苔适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将狗腿鱼去鳞、去骨、去皮，切成小块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 蒜苔洗净切段，蒜末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的狗腿鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入蒜苔翻炒均匀。
- 加入煎好的狗腿鱼块，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，出锅前加入少许香油即可。
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