黄豆卤鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 黄豆一小碗
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 黄豆提前泡发，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入草鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水，烧开后转小火煮约10分钟。
- 加入黄豆，继续煮约20分钟，直到黄豆和鱼都熟透。
- 出锅前撒上葱花即可。
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