卤鱼的做法大全高压锅
卤鱼是一道非常美味的传统菜肴，使用高压锅可以更快地烹制出鲜美的卤鱼。以下是使用高压锅烹制卤鱼的步骤：
- 准备好鱼和配料，如姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、糖等。
- 将鱼洗净，切成块状。
- 将高压锅加热，加入适量的油，放入姜葱爆香。
- 放入鱼块，煎至两面金黄。
- 加入八角、桂皮、料酒、酱油、糖等调料，加入适量的水。
- 盖上高压锅盖，调至高压状态，煮10-15分钟。
- 关火，等待高压锅自然降压，打开锅盖，将卤鱼捞出即可。
使用高压锅烹制卤鱼可以更快地烹制出鲜美的卤鱼，而且烹制过程中不易糊底，保持了鱼肉的鲜嫩口感。
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