卤猪心的做法窍门
卤猪心的做法窍门：
1. 准备好猪心、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖等食材。
2. 猪心洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪心煸炒至变色。
4. 加入料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒均匀。
5. 加入足够的水，烧开后转小火煮30分钟左右，至猪心变软烂。
6. 加入盐、酱油、糖等调味料，煮至汁浓味醇即可。
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