卤猪心的做法及配料
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美食食谱
卤猪心的配料：
1. 猪心1个
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 八角2个
5. 桂皮1块
6. 香叶2片
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 冰糖适量
10. 清水适量
卤猪心的做法：
1. 猪心洗净，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入料酒煸炒。
3. 加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
4. 加入猪心片煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、冰糖煸炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪心变软入味即可。
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