白灼八爪鱼的做法

• 鱼的做法

白灼八爪鱼的做法：

1. 准备八爪鱼一只，洗净后切成小块。

2. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入八爪鱼块，煮至变色捞出。

3. 八爪鱼块捞出后放入冰水中浸泡，这样可以使八爪鱼更加爽脆。

4. 捞出沥干水分，切成适当大小的块状，码放在盘中。

5. 蒜泥、辣椒油、酱油、香油、花椒粉、醋、白糖、盐、味精按个人口味调制成蘸料，浇在八爪鱼块上即可。

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