酸辣粉的做法和配料
酸辣粉的配料：
1.粉丝：100克
2.豆芽：适量
3.木耳：适量
4.鸡蛋：1个
5.葱花：适量
6.辣椒油：适量
7.醋：适量
8.生抽：适量
9.盐：适量
10.味精：适量
酸辣粉的做法：
1.将粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2.将豆芽焯水后捞出备用。
3.将木耳泡软切成丝备用。
4.将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀后入锅煎成蛋皮，切成细丝备用。
5.将适量的辣椒油、醋、生抽、盐、味精调成酸辣汁备用。
6.将煮熟的粉丝、焯水的豆芽、切好的木耳、蛋皮丝放入碗中，倒入调好的酸辣汁，撒上葱花即可。
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