西芹炒豆干的做法：
1. 豆干切成小块，西芹切成段。
2. 热锅凉油，放入豆干煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入西芹段翻炒。
4. 加入豆干块，翻炒均匀。
5. 淋入适量生抽和少许糖，翻炒均匀即可。
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