自制法棍面包的做法窍门
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面食
材料：
高筋面粉500克，盐8克，酵母3克，水300毫升。
步骤：
1. 将高筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入水搅拌成面团；
2. 揉面，将面团揉至光滑有弹性；
3. 静置面团，将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放置在温暖处发酵至两倍大；
4. 分割面团，将面团分割成适当大小的小面团；
5. 滚圆，将小面团滚圆，静置10分钟；
6. 擀面，将小面团擀成长条形；
7. 发酵，将擀好的面团放在烤盘上，盖上湿布，放置在温暖处发酵至两倍大；
8. 切口，用刀在面团上切上几刀；
9. 烘烤，将面团放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色。
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