西芹腐竹花生米的做法凉拌窍门

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西芹腐竹花生米的做法凉拌窍门

凉拌西芹腐竹花生米是一道清爽可口的凉菜，下面是具体的做法：

  1. 将西芹洗净切成丝，焯水后捞出沥干水分备用。
  2. 将干的腐竹用温水泡软，切成丝，焯水后捞出沥干水分备用。
  3. 将花生米炒熟备用。
  4. 将西芹丝、腐竹丝、花生米放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、蒜末、姜末、辣椒油，拌匀即可。

以下是一些制作凉拌西芹腐竹花生米时需要注意的窍门：

  • 焯水后的西芹和腐竹要沥干水分，否则会影响口感。
  • 花生米可以用炒的或者烤的，炒的花生米更香脆。
  • 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

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