湘西泡菜酸萝卜怎么做
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美食食谱
湘西泡菜酸萝卜的做法：
1. 准备好需要的材料：白菜、萝卜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、糖、酱油、醋。
2. 将白菜和萝卜分别切成小块，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。
3. 将腌制好的白菜和萝卜沥干水分，加入适量的辣椒粉，拌匀。
4. 将葱、姜、蒜切末，加入适量的糖、酱油、醋，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 将调味汁倒入拌好的白菜和萝卜中，搅拌均匀。
6. 将拌好的泡菜和酸萝卜装入密封容器中，放置室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏。
7. 食用时，可根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料。
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