西芹腐竹的做法
材料：
- 西芹 适量
- 腐竹 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 西芹洗净切段，腐竹泡软切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入西芹煸炒至变色，加入腐竹继续煸炒。
- 加入适量清水，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
家常菜窍门
1.西芹要先焯水，这样可以去掉西芹的涩味。
2.腐竹要提前泡软，这样烹饪时间会更短。
3.烹饪时要先煸炒西芹，再加入腐竹，这样可以保持腐竹的口感。
4.调味时可以根据个人口味适量增减。
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