西芹腐竹的做法凉拌窍门窍门窍门

西芹腐竹的做法凉拌窍门

凉拌西芹腐竹是一道清爽可口的凉菜,适合夏季食用。以下是制作方法:

  1. 将西芹洗净切成丝,用开水焯烫一下,捞出沥干水分。
  2. 将腐竹泡软,切成丝,用开水焯烫一下,捞出沥干水分。
  3. 将葱姜蒜切末,放入碗中,加入盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、糖、料酒、生抽、老抽,搅拌均匀成调味汁。
  4. 将焯好水的西芹和腐竹放入碗中,倒入调味汁,拌匀即可。

注意事项:

  • 西芹和腐竹都需要焯水,这样口感更好。
  • 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
  • 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或者豆制品。

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