糖醋鲤鱼做法详解
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鱼的做法
糖醋鲤鱼做法详解：
1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 鲤鱼切成块，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 把腌制好的鲤鱼块沥干水分，裹上淀粉。
4. 热锅凉油，将鲤鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白醋、白糖、盐、清水烧开。
6. 把炸好的鲤鱼块放入锅中，用中小火煮5分钟，让鲤鱼块充分吸收汁水。
7. 把淀粉加入适量水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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