湖南湘西酸萝卜的家常做法
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家常菜
湖南湘西酸萝卜的家常做法
1. 准备材料：白萝卜、辣椒、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生姜。
2. 将白萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
3. 将腌制好的白萝卜块洗净，沥干水分，放入干净的容器中，加入适量的辣椒、大蒜、糖、醋、料酒、生姜，搅拌均匀。
4. 盖上盖子，放置于阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后即可食用。
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