山西臊子面做法最正宗的做法
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面食
山西臊子面做法最正宗的做法：
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成长条，再切成小块。
3. 将小块面团用手掌心压扁，擀成薄片，包入馅料（猪肉末、豆腐干末、葱姜末等），捏成半月形。
4. 锅中加水烧开，放入臊子面，煮至浮起即可。
5. 捞出面条，放入碗中，加入炸酱、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等调料，拌匀即可。
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