洋芋丸子怎么炸才脆
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美食食谱
洋芋丸子炸脆的方法：
1. 将洋芋丸子放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒左右，然后捞出沥干水分。
2. 将沥干水分的洋芋丸子放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，这样可以让洋芋丸子内部的水分结成冰晶，炸的时候不易散开。
3. 热锅凉油，将洋芋丸子放入油锅中，火力不要太大，中小火即可，炸至金黄色捞出沥油即可。
4. 炸好的洋芋丸子可以撒上一点盐和辣椒粉，口感更佳。
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